GALLETAS DE LIMÓN

Ingredientes:

– 5 cucharadas de Harina de avena

– 75g Coco rallado

- 2 cucharadas Semillas de chia

- 1/2 cucharita Levadura en polvo

- 1/2 cucharita Bicarbonato sódico

- 75ml Leche descremada, soja, almendra, arroz o coco (Sin Azúcar adicionada)

- 40ml Aceite de coco

- Jugo de medio limón

- Ralladura de limón

Preparación:

Vertemos todos los ingredientes secos en un recipiente y mezclamos bien.

Ahora agregamos los ingredientes líquidos y mezclamos hasta conseguir una masa uniforme.

Cuando la masa esté bien mezclada hacemos pequeñas bolitas y disponemos en una bandeja de horno con papel para hornear.

A continuación aplastamos las bolitas con ayuda de un tenedor.

Llevamos al horno previamente precalentado a 170ºC durante 35 minutos.

Por último sólo faltará dejarlas enfriar y listas para disfrutar!

LISTO!