Mi nombre es Italo Grottini y creo completamente que a través de la nutrición es cómo nos relacionamos con el Universo entero, porque no sólo nos alimentamos de comida y sabores, también lo hacemos de: pensamientos, emociones, sonidos, olores, formas, colores, texturas, momentos, situaciones, entre muchas otras formas de percepción interactiva que, creamos o no, quedan en nuestro interior generando: preferencias, gustos, personalidades y un desarrollo que puede definir hasta nuestro mismo destino. En cuanto a la nutrición brindada por nuestros alimentos, es fundamental que tomemos un camino consciente de lo que comemos. Cada comida que ingerimos libera toda una química corporal que puede llegar a tener infinitos efectos en nosotros. Llevo 18 años buscando la nutrición más óptima para el ser humano, porque, así como cada especie en este planeta tiene definido su alimento, nosotros también debemos tenerlo. Una vez que escojamos correctamente, podremos llevar nuestro cuerpo a su máxima magnitud en salud, vida y desarrollo evolutivo.